• Co to jest dieta GAPS?

Dieta GAPS (Gut and Psychology/Physiology Syndrome) została opracowana przez dr Natashę Campbell-McBride. Jej celem jest wspieranie zdrowia jelit, co ma wpływ na funkcjonowanie mózgu i całego organizmu. Dieta ta skupia się na eliminacji produktów przetworzonych, cukrów i zbóż, zastępując je naturalnymi, łatwo przyswajalnymi pokarmami, takimi jak buliony, fermentowane warzywa, mięso, ryby i zdrowe tłuszcze.

• Dla kogo jest przeznaczona dieta GAPS?

Dieta GAPS jest zalecana osobom z:

zaburzeniami ze spektrum autyzmu, ADHD, dysleksją, depresją, lękami;

chorobami autoimmunologicznymi, takimi jak Hashimoto, reumatoidalne zapalenie stawów;

problemami skórnymi (egzema, trądzik), alergiami, astmą;

zaburzeniami trawienia (IBS, refluks, wzdęcia, biegunki);

przewlekłym zmęczeniem, migrenami, zaburzeniami hormonalnymi.

Zawsze warto skonsultować się z certyfikowanym praktykiem GAPS przed rozpoczęciem diety.

• Jakie są etapy diety GAPS?

Dieta GAPS składa się z trzech głównych etapów:

Etap wstępny (Intro): podzielony na 6 faz, w których stopniowo wprowadza się pokarmy, zaczynając od bulionów i fermentowanych soków.

Pełna dieta GAPS: obejmuje szerszy zakres dozwolonych produktów, takich jak mięso, ryby, warzywa, owoce, fermentowane produkty mleczne.

Etap wychodzenia z diety: stopniowe wprowadzanie wcześniej wyeliminowanych produktów, obserwując reakcje organizmu.

• Czy dieta GAPS jest bezpieczna dla dzieci?

Tak, dieta GAPS została pierwotnie opracowana z myślą o dzieciach z zaburzeniami neurologicznymi. Wymaga jednak ścisłego przestrzegania zaleceń i regularnej konsultacji z doświadczonym praktykiem GAPS.

• Czy na diecie GAPS można spożywać produkty mleczne?

W początkowych fazach diety GAPS unika się większości produktów mlecznych. Stopniowo wprowadza się fermentowane produkty mleczne, takie jak jogurt czy kefir, obserwując tolerancję organizmu.

• Jak długo trwa dieta GAPS?

Czas trwania diety jest indywidualny i zależy od stanu zdrowia osoby. Pełna dieta GAPS trwa zazwyczaj od 1,5 do 2 lat, ale niektóre osoby mogą potrzebować więcej czasu na pełne wyleczenie jelit.

• Czy dieta GAPS pomaga w przypadku przerostu drożdżaków Candida?

Tak, dieta GAPS wspiera równowagę mikroflory jelitowej, co może pomóc w kontrolowaniu przerostu drożdżaków Candida. Zaleca się również stosowanie naturalnych środków przeciwgrzybiczych, takich jak olejek z oregano czy ekstrakt z pestek grejpfruta.

• Czy dieta GAPS jest odpowiednia dla wegan lub wegetarian?

Dieta GAPS opiera się głównie na produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak buliony mięsne i fermentowane produkty mleczne. Dla wegan i wegetarian może być trudna do zastosowania w pełni, ale możliwe są pewne modyfikacje po konsultacji z doświadczonym praktykiem.

• Czy można stosować dietę GAPS przy cukrzycy?

Dieta GAPS może wspierać stabilizację poziomu cukru we krwi poprzez eliminację przetworzonych węglowodanów i cukrów prostych. Jednak osoby z cukrzycą powinny ściśle monitorować poziom glukozy i konsultować się z lekarzem oraz praktykiem GAPS przed rozpoczęciem diety.

• Czy dieta GAPS jest odpowiednia dla kobiet w ciąży i karmiących?

Dieta GAPS może być stosowana przez kobiety w ciąży i karmiące, jednak wymaga dostosowania do indywidualnych potrzeb i konsultacji z praktykiem GAPS. Ważne jest zapewnienie odpowiedniej ilości kalorii i składników odżywczych dla matki i dziecka.

• Czy dieta GAPS może pomóc w przypadku problemów skórnych, takich jak egzema czy trądzik?

Tak, wiele osób zgłasza poprawę stanu skóry po zastosowaniu diety GAPS. Poprzez odbudowę zdrowej flory jelitowej i eliminację potencjalnych alergenów, dieta może przyczynić się do redukcji stanów zapalnych skóry.

• Czy dieta GAPS jest odpowiednia dla osób starszych?

Dieta GAPS może być korzystna dla osób starszych, szczególnie tych z problemami trawiennymi, neurologicznymi czy autoimmunologicznymi. Jednakże, ze względu na specyfikę diety, zaleca się konsultację z praktykiem GAPS w celu dostosowania planu żywieniowego do indywidualnych potrzeb.

• Czy można stosować suplementy podczas diety GAPS?

Tak, niektóre suplementy mogą wspierać proces leczenia, ale ich stosowanie powinno być skonsultowane z praktykiem GAPS. Ważne jest, aby wybierać suplementy bez dodatków niezgodnych z zasadami diety.

• Czy na diecie GAPS można spożywać owoce?

Tak, ale z umiarem. W początkowych etapach diety GAPS zaleca się ograniczenie spożycia owoców ze względu na ich zawartość cukrów. Stopniowo można wprowadzać owoce o niskiej zawartości cukru, obserwując reakcję organizmu.

• Czy dieta GAPS może pomóc w przypadku problemów z wątrobą i pęcherzykiem żółciowym?

Dieta GAPS wspiera funkcjonowanie wątroby i pęcherzyka żółciowego poprzez eliminację przetworzonych tłuszczów i wprowadzenie zdrowych tłuszczów, takich jak olej kokosowy czy oliwa z oliwek. Dodatkowo, spożywanie bulionów i fermentowanych produktów może wspomagać detoksykację organizmu.

• Czy dieta GAPS jest odpowiednia dla osób z alergiami pokarmowymi?

Tak, dieta GAPS może być pomocna dla osób z alergiami pokarmowymi. Poprzez eliminację potencjalnie drażniących pokarmów i stopniowe wprowadzanie ich z powrotem, można zidentyfikować i unikać alergenów. Zawsze jednak zaleca się konsultację z praktykiem GAPS przed rozpoczęciem diety.